Alergi terjadi ketika sistem pertahanan tubuh salah mengartikan alergen sebagai zat berbahaya, sehingga tubuh akan menghasilkan bahan kimia yang disebut histamin dalam darah. Histamin ini dapat menyebar dan mempengaruhi berbagai jaringan tubuh seperti kulit, mata, saluran pernapasan, hidung, paru-paru, usus dan pembuluh darah. Alergi kacang juga, yaitu tubuh mengenali protein kacang sebagai zat berbahaya.





Alergi kacang tidak selalu merespons ketika seseorang makan kacang. Ada kasus di mana pasien sangat sensitif, sehingga ia mengembangkan alergi dengan menghirup aroma kacang secara langsung atau dengan menyentuh kacang. Sejauh ini, tidak ada alasan yang jelas mengapa berbagai tingkat sensitivitas ini dapat terjadi.





Potensi mengembangkan alergi kacang tanah akan lebih tinggi pada:





Anak-anak biasanya berusia antara 14 bulan dan 2 tahun dan terus menjadi dewasa.
Orang dewasa yang memiliki alergi kacang atau alergi makanan lainnya saat masih anak-anak. Tidak seperti alergi lainnya, alergi kacang cenderung mereda dan tidak dapat dihilangkan atau disembuhkan. Hanya sekitar 20% pasien yang dapat sembuh ketika mereka dewasa.
Orang yang memiliki riwayat alergi kacang atau makanan lain.
Penderita dermatitis atopik atau sensitivitas berlebihan terhadap kulit.